Bài Viết Tư Vấn
Những món ăn giải nhiệt giúp thanh lọc cơ thể ngày hè
Ngày hè nóng nực cơ thể thường xuyên rơi vào trạng thái mệt mỏi. Nguyên nhân khách quan là do nhiệt độ tăng cao dẫn đến việc điều tiết trong cơ thể có những xáo trộn gây ra tình trạng: mệt mỏi, cảm giác chán ăn, phát ban do nóng, nổi mụn,.… Những ảnh hưởng của nắng nóng ngày hè là không thể phủ nhận. Đã có rất nhiều khuyến cáo, cách để giúp trạng thái cơ thể luôn khỏe mạnh và hứng khởi,… được đưa ra. Ngoài những cách và khuyến cáo, hôm nay Nanifood xin chia sẻ những món ăn giải nhiệt giúp thanh lọc cơ thể ngày hè để mọi người cùng tham khảo.
Những món ăn giải nhiệt giúp thanh lọc cơ thể ngày hè
1. Chè đậu đen
Chè đậu đen món ăn ngon mà dân giã trong ngày hè. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cực kỳ hiệu quả. Đậu đen rất giàu dinh dưỡng, vị thơm bùi, rất dễ ăn. Tác dụng thanh nhiệt chè đậu đen sẽ giúp giảm nóng trong và rôm sảy ở trẻ. Đặc biệt chè đậu đen rất dễ ăn và hợp khẩu vị của nhiều người.
* Nguyên liệu nấu chè đậu đen:
– Đậu đen: 500g
– Đường trắng hoặc đường nâu ( hoa mai): 180g
– Muối: 1 thìa
– Dầu Vani: 1 ống
– Bột năng, bột đao hoặc bột sắn dây
– Phụ gia đi kèm: dừa nạo, dừa khô, đậu xanh…
* Cách thực hiện
– Rửa sạch đậu đen để loại bỏ sạn, hạt nép hỏng, nổi lên trên. Ngâm đậu với nước sạch từ 4 – 5 tiếng, nhớ cho thêm 1 chút muối. Ngâm như vậy khi nấu đậu sẽ nhanh nhừ
– Vớt đậu đen ra để ráo bớt nước sau đó đem cho nồi
– Cho lượng nước vừa đủ dùng. Ban đầu cho lửa to sau khi sủi cho lửa liu riu
– Đun chừng 40 phút, thăm thử xem đậu đen đã nở bung ra chưa. Nếu đã nở bung thì nêm thêm đường rồi đun thêm khoảng 5 – 10 phút cho ngấm
– Nêm dầu vani để chè có vị thơm.
– Cho thêm bột năng, bột đao hoặc bột sắn cho chè sánh. Nếu thích ăn loãng thì không cần cho thêm gia vị này
* Thành phẩm
– Chè nguội múc ra cốc, thêm một chút dừa tươi nạo, một chút đậu xanh, thạch đen hoặc trân châu rồi bỏ đá. Thành phẩm là cốc chè ngon, thanh mát hợp vệ sinh
2. Món thạch dừa rau câu
Món ăn thanh mát, giải nhiệt được các bạn nhỏ đặc biệt yêu thích. Chỉ cần bỏ 1 chút công là có ngay một món thạch dừa rau câu ngon mát, hợp vệ sinh. Món ăn giải nhiệt cực tốt cho ngày hè nóng nực này.
* Nguyên liệu làm thạch dừa rau câu:
– Nước dừa: 1,5 lít
– Nước cốt dừa: 200ml
– Bột rau câu: 10g
– Đường kính trắng: 150g
* Cách thực hiện:
– Cho nước dừa, bột rau câu, đường kính vào nồi khuấy đều rồi đem đun. Trong quá trình đun vẫn khuấy thật đều
– Chắt nước thành phẩm vào từng cốc hoặc vỏ quả dừa giống như ngoài quán ( Giữ lại 1 phần trong nồi)
– Nước cốt dừa hòa chung với phần giữ lại trong nồi. Bắc lên bếp đun, khuấy đều trong khi đun tới khi sôi bắc xuống
– Đợi phần nước dừa đựng trong cốc đông lại thì đổ phần nước cốt dừa lên trên
* Thành phẩm
Cho các cốc thạch dừa vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 – 4h trước khi đem ra dùng. Chắc chắn món thạch dừa sẽ có vị thơm ngon như tại quán. Nhưng sẽ đảm bảo vệ sinh
3. Món tào phớ
Món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng vô cùng tuyệt vời. Nhưng tào phớ thì không hẳn bạn nào cũng biết. Tào phớ được là đậu nành rất giàu dinh dưỡng và protein cùng vitamin. Tào phớ trơn mát trẻ nhỏ rất thích ăn, tốt cho tiêu hóa. Cách làm tào phớ không hề khó:
* Nguyên liệu làm tào phớ
– Đậu tương ( đậu nành )
– Nước
– Đường nho hoặc đường mật
* Cách thực hiện:
– Đậu tương ( đậu nành ) đem ngâm nước từ 6 – 8 tiếng cho mềm
– Rửa sạch lại đậu tương ( đậu nành ). Sau đó vớt ra cho vào máy xay. Thêm nước trong khi xay tỷ lệ 200g/1 lít nước
– Dùng miếng vải sạch lọc lấy nước, bỏ cái đậu
– Nước đậu sau khi lọc đem đun sôi. Đun lửa nhỏ để nước không bị trào
– Đường nho hoặc đường mật hòa với 1 chút nước. Sau đó đổ vào nồi đậu nành đang sôi. Khuấy đều tay đợi nước sôi lại tắt bếp
– Đợi nồi nước đậu nguội ta sẽ thu được nồi tào phớ mịn, cực ngon
– Pha một chút nước với đường để ăn cùng.
* Thành phẩm
Miếng tào phớ trắng mịn, béo ngậy đang đung đưa trên bát. Thêm một chút trân châu, dừa nạo sợi chắc hẳn sẽ ngon hơn ngoài quán. Tào Phớ ngon mát, sạch sẽ đảm bảo vệ sinh
4. Sữa chua dầm hoa quả ( Những món ăn giải nhiệt )
Chỉ nghe tới món ăn thôi là đã thấy cảm giác mát lạnh rồi. Hương vị thơm ngon của hoa quả sẽ làm tăng thêm sự kích thích muốn ăn. Đây đúng là món ăn tốt cho sức khỏe. Sữa chua chứa nhiều men vi sinh tốt cho hệ tiêu hóa. Hoa quả chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ,… sẽ là sự bổ sung tổng hợp lý tưởng giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt là trẻ nhỏ trong mùa hè này khi trẻ ăn ít hơn do thời tiết nắng nóng
* Nguyên liệu Sữa chua dầm hoa quả
– Các loại hoa quả: Dưa hấu, xoài, táo, lê, ổi, thanh long,…
– Sữa chua hộp mua sẵn
– Sữa đặc có đường
* Cách thực hiện
– Hoa quả rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt miếng hạt lựu
– Chia đều hoa quả vào từng cốc. Thêm 1 thìa sữa đặc + 1 sữa hộp sữa chua đổ vào cốc. Thêm đá bào
* Thành phẩm:
– Trộn đều hỗn hợp để sữa và hoa quả quện vào nhau. Đá bào sẽ thấm vào các miếng trái cây cùng sữa chua thêm ngon sẽ tạo nên món ăn thực sự tuyệt vời. Với trẻ nào lười ăn rau hoặc không thích các mẹ có thể áp dụng cách này, khá hiệu quả.
Có rất nhiều cách để giải nhiệt mùa hè, giúp cơ thể chống chịu lại thời tiết oi bức khó chịu. Nhưng có lẽ với cách trên đây thì thực sự tuyệt vời phải không mọi người. Cơ thể sẽ được bổ sung chất dinh dưỡng và làm mát từ bên trong. Điều này thực sự tốt phải không? Những cách trên đây không chỉ giúp cơ thể thích nghi với mùa hè nóng nực mà còn giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.
Tham khảo thêm những bài viết về mẹo hay sức khỏe/đời sống tại:
https://www.facebook.com/hangtieudung.nanifood
