Đậu hũ kho chay

Món ăn đổi vị cho những ngày lười biếng và cảm thấy ngán các món ăn mặn thường ngày nha.

Nguyên Liệu (4 người)
200 gr nấm rơm
200 gr đậu cô ve
3 cái đậu hũ chiên
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
Gia vị: hành lá, hành tỏi, bột nghệ, bột nêm, nước tương, đường.

Các bước
Nấm rơm, mua về ngâm muối 10 phút, sau đó rửa sạch. Đậu cô ve cắt khúc ngâm muối rửa sạch. Cà rốt bào vỏ cắt khúc.

nam rom_ dau hu_ ca rot _ dau dua.

Đậu hũ cắt ô vuông, sau đó chiên sơ vàng đều các mặt. Khoai tây cắt thành từng khúc tương tự như cà rốt sau đó cũng chiên chín vàng đều các mặt.

dau hu_ dau phu_dau ran.

khoai tay ran

Đun sôi nước, tiếp đó cho cà rốt vào trước luộc khoảng 5 phút, sau cùng cho đậu cô ve vào luộc đến khi cảm thấy có độ mềm vừa ý (nếu bạn nào thích ăn mềm thì có thể để lâu hơn xíu nha). Sau đó vớt ra bỏ vào tô đá cho rau củ có độ giòn và màu sắc đẹp hơn.

luoc ca rot _ luoc dau co ve.

ca rot - dau co ve

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn phi thơm hành tỏi. Sau đó cho cà rốt và đậu cô ve vào xào săn rồi cho đậu hũ vào. Nêm một ít bột nghệ cho màu đẹp. Tiếp đó nêm gia vị bột nêm, nước tương, đường, cùng nấm rơm vào đảo đều cho thấm (ước lượng tuỳ theo khẩu vị mỗi người nha). Cuối cùng cho 1 chén nước lọc vào đun lửa riu riu cho mọi thứ thấm đều gần chín thì cho khoai tây vào đảo đều đến khi nước sệt lại thì cho hành lá vào và tắt bếp.

sao dau co ve - sao ca rot

 

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm dầu thực vật nguyên chất phục vụ cho việc ăn chay đủ dinh dưỡng hơn.

Công dụng của dầu gấc đối với sức khỏe và làm đẹp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *